Paninetti all’uva con lardo

Ingredienti

100 gr lardo

500 gr pasta per pane

100 gr uvetta / uva passa / uva sultanina / uva secca

q.b. miele

q.b. pepe in grani

1 tuorlo

Procedimento

500 g di pasta da pane pronta 

100 g di uvetta 

100 g di lardo di Arnad a fette 

un tuorlo 

pepe in grani 

miele di castagno 

1) Lasciate a bagno l'uvetta in acqua tiepida per almeno 20 minuti, quindi scolatela e asciugatela. 

2) Lavorate la pasta con l'uvetta e abbondante pepe macinato grosso e dividetela in piccoli paninetti, ai quali 

darete la forma che più vi piace. 

3) Disponete i paninetti ben distanziati su una teglia foderata con carta da forno e lasciateli lievitare in luogo 

tiepido per mezz'ora. 

4) Scaldate il forno a 200°. Spennellate i paninetti con un tuorlo sbattuto con un goccio di acqua e cuoceteli in 

forno per 10-15 minuti, finché risultano ben dorati. Serviteli caldi con il lardo e il miele.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/

Cannoncini di pancarrè alla pancetta

Questi golosi cannoncini di pancarrè alla pancetta sono composti da un ripieno morbido e cremoso a base di formaggio fresco aromatizzato all'erba cipollina e un involucro croccante a base di fettine di pancarrè tostato e pancetta affumicata. Una ricetta semplice, veloce e golosa perfetta per un aperitivo. Un finger food stuzzicante, da provare!

Ingredienti

• 12 fette di pancarré

• 150 g di pancetta affumicata

• 150 g di formaggio fresco

• erba cipollina

INTRODUZIONE

I cannoncini di pancarrè alla pancetta sono dei piccoli finger food originali e golosi che si preparano in poco tempo e con facilità.

Una ricetta salata che nella presentazione strizza l'occhio ai tradizionali cannoncini dolci ripieni di crema pasticciera, mentre nella composizione si rifà in parte ai classici ingredienti utilizzati nella preparazione del toast: formaggio e pancarrè, accompagnati in questo caso dalla pancetta affumicata anzichè dal prosciutto cotto.

L'involucro esterno di questi cannocini risulterà bello croccante dopo il passaggio in forno, mentre il ripieno a base di formaggio cremoso bilancerà perfettamente le consistenze e i sapori donando alla ricetta morbidezza e dolcezza.

Se siete alla ricerca di altre ricette di finger food per proporre un aperitivo home made gustoso e creativo consultate le tante ricette a disposizione, ce n'è per tutti i gusti! Possono fare il caso vostro, ad esempio, la ricetta dell'avocado e pancetta o delle sfiziose pizzette in padella.

Fonte: lacucinaitaliana.it

Fagottini di zucchine

La ricetta dei fagottini di zucchine è semplice, originale e sfiziosa. Da servire come antipasto o secondo, si tratta di un piatto composto da un intreccio di fettine di zucchine grigliate e un ripieno di pesce marinato: filetti di trota salmonata e salmone. Un mix di ingredienti per un risultato bello da vedere e ancora più buono da gustare. 

Ingredienti

• 2 filetti di trota salmonata

• 350 g di polpa di salmone

• 15 g di capperi dissalati

• 3 zucchine

• pinoli

• prezzemolo

• menta

• 1 pezzetto di peperoncino

• olio evo

• sale e pepe in grani qb

INTRODUZIONE

I fagottini di zucchine sono un fresco e saporito secondo piatto a base di  pesce.

Fettine sottili di zucchine grigliate, marinate con prezzemolo e menta, sono intrecciate tra loro per formare deliziosi fagottini che contengono un gustoso ripieno. L'interno leggermente piccante è infatti composto da un trito a base di filetti di trota salmonata, salmone, pinoli e capperi.

Sfizioso e originale, questo è un piatto adatto a esser preparato tutto l'anno poichè la cottura in forno di qualche minuto lo rende ideale ad esser realizzato anche nella giornate più calde.

Una deliziosa ricetta, versatile e facile da realizzare, che eventualmente potete servire anche come antipasto o piatto unico. Inoltre, se preferite, potete variare gli ingredienti del ripieno scegliendo altri tipi di pesce come ad esempio lo spada o il tonno. L'importante é comunque utilizzare prodotti freschissimi.

Se siete alla ricerca di altri piatti gustosi a base di zucchine consutate le ricette a disposizione... Avrete l'imbarazzo della scelta!

Fonte: lacucinaitaliana.it