Panini dolci agli aromi

Ingredienti

500 gr farina

35 gr lievito di birra

100 gr burro

50 gr zucchero

q.b. papavero semi

q.b. sesamo

q.b. mandorla a lamelle

1.5 cucchiaini sale

2 tuorlo

Procedimento

500 g di farina 

35 g di lievito di birra 

100 g di burro 

50 g di zucchero 

2 tuorli 

1,5 cucchiaini di sale 

semi di papavero, di sesamo, di girasole e mandorle a filetti 

1) Mescolate il lievito con 2 dl d'acqua tiepida, la farina, lo zucchero, il sale e il burro fino ad avere una pasta liscia; formate 

una palla e fatela lievitare per un'ora; poi tagliatela in 16 porzioni e lasciate lievitare per altre 2 ore. 

2) Preparate i panini in 4 formati. Per le rosette, modellate 4 porzioni a pallina e incidetele a croce; per i 4 ovali, schiacciatele 

un poco e fate un solo taglio; per le 4 "esse", stendetele a rotolino e avvolgeteli a spirale, metà da un verso e metà 

dall'altro; per le 4 treccine, dividete ogni porzione in 3 rotolini e poi intrecciateli. Sistemate i panini sulla placca del forno, 

spennellateli con i tuorli sbattuti, cospargeteli con i 4 aromi, fateli lievitare per 2 ore e cuoceteli in forno a 220° per 10-15 

minuti.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/

Bignè alla crema di gorgonzola

Procedura 15 minuti Persone 4
Difficoltà facilissima


 Ingredienti
50 gr mascarpone
50 gr gorgonzola
q.b. pepe
1 cucchiaio noce gherigli
8 bigne'


Procedimento
8 bignè di media grandezza già pronti
50 g di mascarpone freschissimo
80 g di gorgonzola morbido
un cucchiaio di gherigli di noce
pepe

1) Lavorate il mascarpone con una frusta in una terrina con il gorgonzola fino a ottenere una crema soffice e
omogenea. Unite le noci tritate, pepate e mescolate bene.
2) Private i bignè della calotta superiore, facendo attenzione a non romperli, e, aiutandovi con un cucchiaino,
riempiteli con la crema ai formaggi, quindi ricomponeteli.
3) Sistemateli man mano su una teglia foderata di carta forno e scaldateli in forno già caldo a 200° per 5 minuti.
Serviteli subito ben caldi Al posto dei bignè Provate a utilizzare 4 fette di pane ai cereali ritagliate con stampini di
forme diverse. Arricchite poi la crema di formaggio con 2 costole di sedano bianco tritate fino. In questo caso,
non scaldate in forno le tartine.

Fonte:Qui