Crema fredda di cetrioli e patate

La crema fredda di cetrioli e patate è un primo fresco, adatto ad essere gustato in particolare quando le temperature sono alte e si ha voglia di un piatto buono, salutare e rinfrescante. Una ricetta facile e veloce da preparare, nonchè economica, a base di verdure e pochi altri ingredienti facilmente reperibili. Buon appetito!

Ingredienti

• 250 g di cetrioli

• 250 g di patate

• 30 g di lattuga

• 1 cipolla

• 1/2 l di brodo

• 50 g di panna

• mentuccia

• olio

• sale

• pepe

• crostini di pane tostato

INTRODUZIONE

La crema fredda di cetrioli e patate è un primo piatto rinfrescante e leggero, perfetto per il periodo estivo.

Si tratta di una ricetta semplice da realizzare e che prevede l'utilizzo di ingredienti comuni e facilmente reperibili; oltre ai cetrioli e alle patate, occorrono: lattuga, cipolla, panna e brodo vegetale, che potete eventualmente preparare in casa seguando la ricetta classica.

La crema fredda di cetrioli e patate è un piatto vegetariano ed economico che si prepara in un'ora; una volta pronto potete eventualmente accompagnare la crema con crostini o fette di pane tostato che doneranno alla ricetta la giusta croccantezza ed equilibrio di consistenze.

Se siete alla ricerca di un'altra crema fredda a base di verdure, consultate la ricetta della crema fredda di pomodori: un primo piatto fresco ed estivo, altrettanto semplice da realizzare e facile da preparare!

Fonte: lacucinaitaliana.it

Bucatini con le canocchie

Pochi e semplici passaggi da seguire e questo primo appetitoso e appagante dei bucatini con le canocchie è pronto per essere servito in tavola. Una ricetta a base di crostacei, adatta sia per una ricorrenza importante che per una cena tra amici o in famiglia. Un piatto semplice che si rivelerà  un successo garantito. Provare per credere!

Ingredienti

• 320 g di bucatini

PER CONDIRE:

• 8-10 canocchie

• 500 g pomodori rossi

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 spicchio d’aglio

• prezzemolo

• peperoncino

• olio

• sale

INTRODUZIONE

I bucatini con le canocchie sono un primo di mare semplice da preparare e che prevede l'utilizzo di pochi ingredienti. Oltre alla pasta gli elementi principali che compongono il condimento di questa appagante ricetta sono infatti pomodori e canocchie, che vanno semplicemente passati in padella per qualche minuto con olio, aglio e peproncino.

Pochi i passaggi da seguire per portare in tavola un piatto di grande effetto, perfetto per una cena con amici o in famiglia, ma anche per un'occasione importante.

Se siete amanti di questo tipo di pasta potrebbe interessarvi un grande classico della cucina italiana, i bucatini all'amatriciana; in alternativa potreste condire i bucatini con un sugo altrettanto facile da preparare ma inusuale, come quello dei bucatini alla crema d'uova.

Se siete invece alla ricerca di un altro piatto a base di questo prelibato crostaceo provate la ricetta della zuppa di canocchie... Un altro piccolo capolavoro di mare da non farsi scappare!

Fonte: lacucinaitaliana.it

Insalata di melone bianco e giallo con feta

INGREDIENTI

mezzo melone bianco -

mezzo melone giallo -

feta 100 gr

lattughini misti 50 gr

un mazzetto di ravanelli -

olio extravergine d' oliva -

sale -

pepe in grani -

PREPARAZIONE

Per la ricetta dell’insalata di melone bianco e giallo con feta, sbucciate i meloni, eliminate accuratamente i semi, tagliate la polpa a pezzi regolari e metteteli in una ciotola. Lavate i ravanelli, tagliateli a fettine per il lungo e aggiungeteli ai meloni.

Sbriciolate la feta. Lavate e scolate bene i lattughini. Mescolate tutti gli ingredienti, condite infine l’insalata con 3 cucchiai di olio, poco sale e una generosa macinata di pepe.

Fonte: lacucinaitaliana.it