“Zuccotto” di melone e savoiardi

Ingredienti

un melone, circa kg 1,3 più qualche fetta per guarnire -

latte 400 gr

zucchero 200 gr

latte di cocco 50 gr

3 savoiardi -

rum -

Procedimento

Per preparare lo “zuccotto” di melone e savoiardi tagliate a metà il melone, poi scavate la polpa lasciando intatte le due calotte, che riporrete nel freezer e userete poi come contenitore per il gelato. Una volta eliminati i semi e la buccia dovrete ottenere circa g 650 di polpa: frullatela con il latte e lo zucchero. Trasferite il composto nella gelatiera e avviate l’apparecchio seguendo le istruzioni. Sbriciolate i savoiardi, unitevi il latte di cocco e 1 o 2 cucchiaiate di rum. Una volta pronto il gelato, riempitene le due calotte, creando al centro una piccola nicchia da farcire con il composto di savoiardi. Servite i due “zuccotti” accompagnati dal gelato rimanente e da melone fresco a piacere.

Fonte: lacucinaitaliana.it

Lasagne Vegetariane

Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pasta Tipo Lasagne
400 gr Mozzarella
250 gr Passata di Pomodoro
Basilico
1 Carota
1 Gambo Sedano
1/2 Cipolla
Olio d'oliva
250 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Pangrattato
Lasagne Vegetariane

Preparazione:Preparare un trito con cipolla, sedano e carota e fatelo soffriggere in poco olio.
Aggiungete la passata di pomodoro e il basilico, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.
Scottate in acqua bollente e salata le lasagne, tagliate la mozzarella a fettine.
Alternate, a strati, la pasta, la salsa di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano grattugiato terminando con una manciata di pangrattato.
Cuocete per 50 minuti in forno a 220 gradi.

Fonte: paginainizio.com

Melone con salsa more e pistacchi

Ingredienti

polpa di melone 500 gr

more 130 gr

zucchero 25 gr

pistacchi 20 gr

lime -

Procedimento

Per la ricetta del melone a palline con salsa di more e pistacchi, ricavate dal melone, con l’apposito scavino, delle palline. Frullate g 100 di more con lo zucchero e il succo di mezzo lime. Tagliate a fettine le more rimaste.

Distribuite nei piatti il frullato, disponetevi sopra le palline di melone, poi decorate con le fettine di mora e i pistacchi tritati grossolanamente. Questa ricetta può essere realizzata anche con altri piccoli frutti di bosco come lamponi, ribes o fragole. In mancanza dello scavino si può tagliare il melone in piccoli cubi.

Fonte: lacucinaitaliana.it

Sorbetto di melone al miele

Ingredienti

polpa di melone 500 gr

miele di acacia 100 gr

more 20 -

mezzo limone -

Procedimento

Per la ricetta del sorbetto di melone al miele, tagliate a dadi la polpa di melone e mettetela nel bicchiere del frullatore con il miele e il succo del mezzo limone.

Frullate fino a ottenere una purea densa. Versate nella gelatiera e avviatela: il sorbetto sarà pronto in circa 30’. Lavate le more velocemente e scolatele bene. Distribuite il sorbetto di melone nelle coppette e unite le more.

Fonte: lacucinaitaliana.it